LEHDISTÖTIEDOTE 13.02.2010
julkaisuvapaa heti
SAARISELÄN TUNTURIHOTELLIN RAVINTOLA KALTIOLLE PAISTINKÄÄNTÄJIEN KILPI
 Chaîne des Rôtisseurs – Paistinkääntäjien veljeskunta on kansainvälinen gastronominen järjestö, jonka tarkoituksena on edistää alan ammattilaisten ja harrastajien yhteistyötä sekä kansainvälistä ja kansallista ruokakulttuuria. Jäsenmäärä Suomessa on noin 1.800 henkilöä, joista 2/3 on sääntöjen mukaan harrastajia ja 1/3 ammattilaisia. Suomi on jaettu 10 voutikuntaan. Alueelliset tapahtumat vaihtelevat kunkin alueen kulttuurin ja tarjonnan mukaan. Yhteistä kaikille Rôtisseurs-tapahtumille on, että kaikki liittyy tavalla tai toisella gastronomiaan, raaka-aineisiin, ruokatuotantoon, tapakulttuuriin ja juomakulttuuriin.
Ravintolalle myönnettävä Paistinkääntäjien Veljeskunnan kilpi on järjestön korkein tunnustus, se on merkki ruoka- ja palvelutuotteiden korkeasta tasosta. Kilpikriteerien mukaan ruoan tulee olla hyvän makuista ja rakenteellisesti sekä ulkonäöllisesti onnistunutta sekä puhdasta,  hygieenisesti valmistettua ja turvallista. Valikoiman tulee olla monipuolinen niin raaka-aineiden kuin valmistusmenetelmien suhteen. Kilpiyrityksen tulee täyttää kriteerit sesongista riippumatta.
Saariselän Tunturihotellin Ravintola Kaltiolle myönnettiin Chaîne des Rôtisseurs –kilpi lauantaina 13.2.2010. Paistinkääntäjien veljenkunnan jäseniä Tunturihotellissa ovat keittiöpäällikkö Petri Selander, ravintolapäällikkö Petri Laukkanen, toimitusjohtaja Maarit Salminen ja myyntijohtaja Jussi Perkkiö.
Kuvia kilpijuhlasta http://tunturihotelli.kuvat.fi/kuvat/media/kilpijuhla/
Lisätietoja: keittiöpäällikkö Petri Selander, petri.selander@tunturihotelli.fi, p. 0405722901.
|